Evaluación del nivel de Responsabilidad Social Empresarial en restaurantes de la Sucursal Extrahotelera Palmares, Santiago de Cuba

Abstract

El presente trabajo tiene como objetivo evaluar el nivel de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) en restaurantes de la Sucursal Extrahotelera Palmares Santiago de Cuba. La evaluación partió de una caracterización de la entidad, se seleccionan las materias e indicadores que serán analizados, con esta información se evalúa el nivel de RSE y se identifican los factores que limitan el proceso. Los problemas detectados evidencian que los restaurantes seleccionados de la Sucursal Extrahotelera Palmares Santiago de Cuba tienen un nivel de responsabilidad social medio, y los factores que la limitan se relacionan, en el orden más general, con una conducta irrespetuosa con la conservación del medio ambiente natural local y con el hecho de que las prácticas con la comunidad son limitadas.

The present work has as objective to evaluate the level of Managerial Social Responsibility (RSE) in restaurants of the Branch Extrahotelera Palmares Santiago from Cuba. The evaluation left of a characterization of the entity, the matters and indicators are selected that will be analyzed, with this information the level of RSE is evaluated and the factors are identified that limit the process. The detected problems evidence that the selected restaurants of the Branch Extrahotelera Palmares Santiago from Cuba has a half level of social responsibility and the factors that limit it they are related, in the most general order, with a disrespectful behavior with the conservation of the local natural environment and with the fact that the practices with the community are limited.