Procedimiento para la gestión de almacenes en la UEB División Oriente Sur Cadena de Tiendas Caribe

Abstract

La gestión de almacenes constituye un elemento clave para lograr el uso óptimo de los recursos y capacidades del almacén dependiendo de las características y el volumen de los productos a almacenar, y el proceso integrado a la función logística que trata la recepción, almacenamiento y movimiento dentro de un mismo almacén hasta el punto de consumo de cualquier material (Rueda, 2011). En este sentido, la presente investigación tiene por objetivo diseñar un procedimiento para la gestión de almacenes en la UEB División Oriente Sur Cadena de Tiendas Caribe que contribuya a la formulación de acciones para mejorar el proceso de categorización de los mismos y elevar el nivel de servicio al cliente. Para desarrollar la investigación sirvieron de apoyo varias herramientas y técnicas como: la observación, las entrevistas, la consulta de documentos, la lista de chequeo, los indicadores de aprovechamiento de las capacidades de almacenamiento, el grado de masividad, el balance demanda capacidad, el índice del nivel de servicio, el diagrama de Ishikawa, el software Decisión versión 1.0, la Matriz de criterios y el coeficiente de concordancia de Kendall. El procedimiento propuesto está estructurado en cuatro fases, en la primera se caracterizan los almacenes y el almacén objeto de estudio, y se analiza el proceso de almacenaje; en la segunda se mide la capacidad de almacenamiento, define la forma de almacenamiento, realiza un balance demanda capacidad y evalúa el nivel de servicio al cliente; en la tercera se analizan las deficiencias detectadas y en la cuarta se proponen acciones de mejora. A su vez, la investigación puede ser generalizada en otros almacenes objeto de estudio.

The administration of warehouses constitutes a key element to achieve the good use of the resources and capacities of the warehouse depending from the characteristics and the volume of the products to store, and the integrated process to the logistical function that treats the reception, storage and movement inside oneself warehouse until the point of consumption of any material (Rueda, 2011). In this sense, the present investigation has for objective to design a procedure for the administration of warehouses in the UEB división east south chain of caribbean stores that contributes to the formulation of stocks to improve the process of categorization of the same ones and to elevate the level of service to the client. To develop the investigation they served as support several tools and technical as: the observation, the interviews, the consultation of documents, the checkup list, the indicators of use of the storage capacities, the masividad grade, the balance demands capacity, the index of the level of service, the diagram of Ishikawa, the software Decision version 1.0, the Womb of approaches and the coefficient of agreement of Kendall. The proposed procedure is structured in four phases, in the first one the warehouses and the warehouse study object are characterized, and the storage process is analyzed; in second o'clock the storage capacity is measured, it defines the storage form, he carries out a balance it demands capacity and it evaluates the level of service to the client; in third o'clock the detected deficiencies are analyzed and in the fourth they intend stocks of improvement. In turn, the investigation can be generalized in other warehouses study object.