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dc.contributor.authorUrdaneta Laffita, Imilci
dc.contributor.advisorSerrat Díaz, Dr. C. Manuel de Jesús
dc.date.accessioned2023-12-08T13:40:02Z
dc.date.available2023-12-08T13:40:02Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.urihttp://repositorio.uo.edu.cu/handle/123456789/1322
dc.descriptionEste documento es Propiedad Patrimonial de la Universidad de Oriente de Santiago de Cuba. Los autores conservan los derechos morales que como tal le son reconocidos por la Legislación vigente sobre Derecho de Autor. Los distintos Usuarios podrán copiar, distribuir, comunicar públicamente la obra y hacer obras derivadas; bajo las condiciones siguientes: 1. Reconocer y citar al autor original 2. No utilizar la obra con fines comerciales 3. No realizar modificación alguna a la obra 4. Compartir aquellos productos resultado del uso de la obra bajo la misma licencia de esta 5. Los Usuarios pueden reutilizar los metadatos en cualquier medio sin autorización previa, siempre que los propósitos de su utilización sean sin ánimo de lucro y se provea el Identificador OAI, un enlace al registro de metadatos original, o se haga referencia al repositorio de donde han sido extraídos Todo lo anterior está en correspondencia con las legislaciones vigentes sobre Derecho de Autor.es_ES
dc.description.abstractRecientes estudios avalan los efectos inmunomoduladores, prebioticos e hipocolesterolemicos de los polisacaridos derivados de paredes celulares de levadura. En este trabajo se evaluo la influencia del pH sobre el contenido y composicion de la pared celular de la levadura Kluyveromyces marxianus. Se encontro que el contenido promedio de pared celular estuvo en el rango referido habitualmente (10-30%); el valor mas bajo (7,1 } 2,2 %) correspondio al cultivo pH 5 tamponado con citrato de sodio. La composicion de manoproteinas, quitina y carbohidratos totales de la pared celular se hace maxima a pH 5, en tanto el contenido de proteinas covalentemente enlazada a los polisacaridos de la pared es mayor a pH 3. Estos resultados sugieren que las condiciones de pH del cultivo, resultan de especial significacion para el desarrollo de procesos productivos de preparados de pared celular con una actividad biologica particular.es_ES
dc.description.sponsorshipRecent studies support the immunomodulatory, prebiotic and hypocholesterolemic effects of polysaccharides derived from yeast cell walls. In this study the influence of the pH on the content and composition of the cell wall in yeast Kluyveromyces marxianus was evaluated. It was found that the average specific mass of the cell wall ranged according to usually referred values (10-30%); the lowest value (7,1 } 2,2 %) corresponded to the culture at pH 5 buffered with sodium citrate. The cell wall composition in mannoproteins, chitin and total carbohydrates reached the maximum value at pH 5, meanwhile the content of covalently linked proteins is higher at pH 3. These results suggest that the pH of the culture medium is an issue of special significance for the development of production processes of cell wall preparations with a particular biological activity.es_ES
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherCentro de Estudios de Biotecnologia Industrial. Universidad de Oriente. Cubaes_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/*
dc.subjectKLUYVEROMYCES MARXIANUSes_ES
dc.subjectMANOPROTEINASes_ES
dc.subjectPARED CELULAR DE LEVADURAes_ES
dc.subjectPHes_ES
dc.subjectQUITINAes_ES
dc.subjectKLUYVEROMYCES MARXIANUSes_ES
dc.subjectMANNOPROTEINSes_ES
dc.subjectYEAST CELL WALLes_ES
dc.subjectPHes_ES
dc.subjectCHITINes_ES
dc.titleInfluencia del pH sobre el contenido y composicion de la pared celular de la levadura Kluyveromyces marxianuses_ES
dc.title.alternativeInfluencia del pH sobre el contenido y composicion de la pared celular de la levadura Kluyveromyces marxianuses_ES
dc.typeTesises_ES


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