Aplicación del Pensamiento Esbelto en la Gestión Comercial de Entidades Turísticas

Abstract

La presenta investigación se sustenta en el análisis de los desechos mediante la aplicación del pensamiento esbelto en el proceso de comercialización para la mejora de la calidad de los servicios en el Hotel Meliá Santiago de Cuba, constituyendo esto su objetivo principal a lograr, para dar solución al problema planteado. Para lograr este propósito se realiza un análisis de los principales aspectos teóricos, conceptos y procedimientos a seguir para la aplicación del pensamiento esbelto en correspondencia con el proceso de comercialización y la calidad de los servicios. Teniendo en cuenta estos aspectos se define la ruta metodológica y continuamente su aplicación al servicio afectado del hotel a partir de la elaboración del mapeo del flujo de valor, en función del mejoramiento de las operaciones realizadas en este proceso con el fin de alcanzar la excelencia en la actividad empresarial y el cumplimiento de los estándares de calidad; así como satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes.

The present research is based on the analysis of waste by applying lean thinking in the commercialization process to improve the quality of services at the Hotel Meliá Santiago de Cuba, constituting this its main objective to achieve, to give a solution to the problem raised. To achieve this purpose, an analysis is made of the main theoretical aspects, concepts and procedures to follow for the application of lean thinking in correspondence with the commercialization process and the quality of the services. Taking into account these aspects, the methodological route is defined and its application to the affected service of the hotel is continuously based on the mapping of the value flow, based on the improvement of the operations carried out in this process in order to achieve excellence in business activity and compliance with quality standards; as well as meeting the needs and expectations of customers.