Seguridad Alimentaria en adultos mayores institucionalizados del hogar de ancianos Wilfredo Pajes de Contramaestre, provincia Santiago de Cuba
Resumen
Los hogares de ancianos son instituciones que se encargan de garantizar el
bienestar a los adultos mayores, estos responden a las políticas públicas del país
debido a que este grupo etario es considerado vulnerable, y principalmente con
aquellos que no tienen ayuda familiar.
En tal sentido nos hemos propuesto hacer un análisis sobre: Seguridad
Alimentaria en adultos mayores institucionalizados en el hogar de ancianos
Wilfredo Pajes de Contramaestre, provincia Santiago de Cuba.
A partir del problema anterior asumimos como objetivo general: Valorar los
factores socioculturales que influyen en la Seguridad Alimentaria de los adultos
mayores institucionalizados en el hogar de anciano de Contramaestre a fin de
ofrecer recomendaciones para su atención y tratamiento. Para darle respuesta al
problema anteriormente planteado nos proponemos como idea a defender: la
gestión alimentaria institucional, así como las prácticas alimentarias son los
factores fundamentales que influyen en la seguridad alimentaria de los adultos
mayores institucionalizados del hogar de ancianos Wilfredo Pajes del municipio
Contramaestre.
Para lograr una mejor comprensión del objeto de investigación, se utilizará como
estrategia metodológica la triangulación, en la cual se aplica la metodología
cualitativa y cuantitativa, sirviendo esta para obtener datos objetivos y subjetivos.
Por este motivo para dar una explicación científica tomamos como referentes
teóricos, Luhmann en la construcción sociológica de la seguridad alimentaria como
un sistema complejo, Constructivismo Social de Pierre Bourdieu y Díaz Méndez
desde la Sociología de la alimentación como teoría especial. Old men' homes are institutions that take upon themselves to guarantee the wellbeing to the adult elders, these they answer to the public policies of the country
owed to than this group etario is considered vulnerable, and principally with those
that they do not have family help.
We have proposed doing an analysis in such sense be more than enough :
Alimentary certainty in adult elders institutionalized at old men Wilfredo Pajes's
home of Contramaestre, province James of Cuba.
We assumed like general objective as from the previous problem: Appraising
factors socioculturales that influence the Alimentary Certainty of the adult elders
institutionalized at old man's home of Contramaestre in order to offer
recommendations for his attention and treatment. We set for ourselves as idea to
defend in order to give answer to the problem previously presented: The alimentary
institutional step, as well as the alimentary practices the fundamental factors that
influence the alimentary certainty of the adult elders institutionalized of old men
Wilfredo Pajes's home of the municipality are Boatswain.
In order to achieve a better understanding of the object of investigation,
metodológica will utilize like strategy the triangulation itself, in the one that the
qualitative and quantitative methodology is applicable in, serving this to obtain
objective and subjective data.
We drank like referent theoreticians for this motive to give a scientific explanation,
Luhmann at the sociological construction of the alimentary certainty like a complex
system, Constructivismo Social of Pierre Bourdieu and Díaz Méndez from the
Sociology of the nutrition like especial theory.