La gestión de la Casa de Cultura “Lázaro de Bethania” en prácticas culinarias de adultos mayores

Abstract

La siguiente investigación titulada: La gestión de la Casa de Cultura “Lázaro de Bethania” en prácticas culinarias de adultos mayores, pretende analizar la labor de los promotores culturales en cuanto a la creación y planificación de actividades en las que participen los adultos mayores como grupo vulnerable, y pongan en práctica su capital cultural incorporado sobre las prácticas culinarias. En tal sentido, nos proponemos como problema científico: ¿Cómo contribuir al perfeccionamiento de la gestión de la Cultura Popular Tradicional de la Casa de Cultura Lázaro de Bethania de Dos Caminos, acerca de las prácticas culinarias de adultos mayores en dicha comunidad? De acuerdo con el problema planteado asumimos como objetivo general: Valorar elementos que contribuyan al perfeccionamiento de la gestión de la Casa de Cultura acerca de las prácticas culinarias del adulto mayor que permita la elaboración de recomendaciones a la institución en la inclusión de estas en el grupo etario de referencia. Para darle respuesta al problema planteado anteriormente nos proponemos como hipótesis: Una promoción cultural sistemática sobre las prácticas culinarias de los adultos mayores, así como la participación activa de estos, contribuiría al perfeccionamiento de la gestión de la Cultura Popular Tradicional de la Casa de Cultura objeto de estudio. Para darle una explicación científica a dicha problemática aplicaremos como teoría integradora de Pierre Bourdieu: “La construcción social estructuralista”, donde hacemos uso de su concepto de capital cultural incorporado, además utilizamos como teoría especial:“La Sociología de la comida” de George Simmel y la perspectiva teórica del “neo institucionalismo”.

The following research titled: The management of the “Lázaro de Bethania” in culinary practices of older adults, aims to analyze the work of cultural promoters in terms of the creation and planning of activities in which older adults participate as a vulnerable group, and put into practice their embodied cultural capital on culinary practices. In this sense, we propose as a scientific problem: How to contribute to the improvement of the management of Traditional Popular Culture of the House of Culture Lázaro de Bethania de Dos Caminos, about the culinary practices of older adults in said community? According to the problem posed We assume as a general objective: Assess elements that contribute to the improvement of the management of the House of Culture regarding practices culinary skills of the elderly that allows the elaboration of recommendations to the institution in the inclusion of these in the reference age group. To give In response to the problem posed above, we propose as a hypothesis: A systematic cultural promotion of the culinary practices of adults older people, as well as their active participation, would contribute to improvement of the management of Traditional Popular Culture of the House of Culture under study. To give a scientific explanation to said problematic we will apply as an integrative theory of Pierre Bourdieu: “The structuralist social construction”, where we make use of his concept of capital incorporated cultural, we also use as a special theory: “The Sociology of food” by George Simmel and the theoretical perspective of “neo institutionalism”.