Evaluación de la biodegradabilidad anaerobia de los residuales líquidos de la industria cafetalera

Abstract

Los residuales de café constituyen uno de los principales contaminantes de la los recursos hídricos en las zonas cafetaleras. Por lo que el objetivo de este trabajo fue evaluar la biodegradabilidad anaerobia de las aguas residuales producidas durante el beneficio del café en una despulpadora tradicional y una ecológica. Se probaron diferentes concentraciones de estas aguas (sin dilución, dilución 1:2 y 1:4), con dos inóculos diferentes para cada tipo de despulpadora. Pudo comprobarse que en el tratamiento anaerobio de los residuales de la despulpadora tradicional se obtiene los mayores valores de producción de metano (CH4), con las aguas de despulpe diluidas (1:2) empleando como inoculo lodo de laguna de estabilización. Los valores de remoción de DQO no superan el 40 % para el tiempo de digestión ensayado (10 días). En el ensayo en continuo con estas aguas se logro la adaptación del lodo granular empleado alcanzando valores de carga orgánica por encima de 7g DQO/d. En el caso de las aguas residuales de la despulpadora ecológica los dos inóculos empleados mostraron potencialidades para degradar el residual alcanzando valores de remoción de la DQO superiores al 90 %, aumentando paulatinamente la concentración del residual (hasta 50 %), operando en un régimen semicontinuo.

The wastewaters of coffee industry constitute a main pollutants of the water resources in the coffee crop areas. In this work was evaluated the anaerobic biodegradability treatment of the wastewaters produced during coffee benefit process in both type: traditional and ecological. Different concentrations of these waters were proven (without dilution, dilution 1:2 and 1:4), with two different inocules for each process type. The best values of methane production in the treatment of the wastewaters of the traditional process was obtained with the diluted wastewaters of juice pulp fruit (1:2) using sludge of stabilization lagoon. The values of COD removed don't overcome 40% at 10 days. In the experiment carried out in continuous regimen with these waters was achievement the adaptation of the granular sludge , increasing values of organic load above 7g DQO/d. In the case of the wastewaters of the ecological process, the two inocules used showed good potentialities to treat the residual diminished significantly the values of COD ( 90% COD remotion ), with incremented concentration of the residual up to 50%. operating in a fedbatch regimen.