Browsing by Subject "ULTRASONIC EXTRACTION"
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Actividad antioxidante de extractos acuosos de Pleurotus ostreatus obtenidos por diferentes métodos de extracción
(Centro de Estudios de Biotecnología Industrial. Universidad de Oriente. Cuba, 2020)Micoquímicos, como los fenólicos, son de interés por sus propiedades antioxidantes, y posible protección contra enfermedades cardiovasculares y cáncer. Para obtenerlos es necesario liberarlos de su compleja matriz, sin ...